Zweigstelle	Standorte	Interessenkreis	Status	Frist
Zweigstelle: Weißwasser	Standorte: X 210 Rach / Fachliteratur	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:

Christian Rach, Inhaber des Hamburger "Tafelhaus", mit Michelin-Stern und Gault-Millau-Punkten dekoriert, für RTL als Restaurantkritiker unterwegs, propagiert hier seine Kochphilosophie: Kochen ist kreativ, braucht gute Zutaten und wenige gute Küchenutensilien, Mengen-, Zeit- und Temperaturangaben sind nur Hinweise, Garantie fürs Gelingen gibt's nicht und wenn was schief geht - auch egal. Der Kochbuchteil vermittelt Grundlagenwissen und Rezepte für Saucen und Suppen, Gemüse, Salate, Fisch, Fleisch, Desserts sowie zu Grundprodukten (Teigsorten, Kartoffeln, Nudeln, Reis, Eier und Getreide). Die Rezeptvielfalt reicht von bodenständiger Küche wie Labskaus bis zur Haute Cuisine (z.B. gegrillter Hummer, Pulpo auf Tomaten-Feigen-Kompott). Attraktives Layout, Fotos vom "Feinschmecker"-Fotografen W. Schardt, mit Rezept- und Stichwortregister. "Kochgesetze" = Tipps zur Zubereitung und Warenkunde in jedem Rezept. Kein Grundkochbuch á la Dr. Oetker, sondern für ambitionierte Hobbyköche, die TV-Promi-Köchen wie den "Kochprofis" (BA 8/08), Lafer und Co nacheifern mögen. Leider recht nachlässig lektoriert. (2)