Zweigstelle	Standorte	Interessenkreis	Status	Frist
Zweigstelle: Weißwasser	Standorte: FL X 211.2 Iran	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:

Die Sammlung umfasst zahlreiche Rezepte zu Suppen, Beilagen, Salaten, Eiergerichten, Reisgerichten, Speisen mit Fleisch, Geflügel oder Fisch, Süßem und Getränken, von der Autorin reizvoll illustriert.

Rezension: Wie bereits in ihrem Istanbul-Kochbuch (ID-A 45/10) hat die Autorin auf ihren Reisen bei Hausfrauen und in landestypischen Restaurants authentische Rezepte gesammelt. In diesem Band zur persischen Küche haben die besuchten Köchinnen und Köche nicht nur ihre Lieblingsrezepte preisgegeben, sie gewähren auch Einblicke in ihr Leben und in die persische Ess- und Kochkultur. Die Sammlung umfasst 90 Rezepte zu Suppen, Beilagen, Salaten, Eiergerichten, Reisgerichten, Gerichten mit Fleisch, Geflügel oder Fisch, Süßspeisen und Getränken. Im Anhang ein Bildglossar wichtiger Gewürze und Zutaten, ein Begriffs- sowie Rezeptregister. Die Autorin hat das Kochbuch selbst illustriert mit farbigen Zeichnungen, die Szenen in der heimischen und in Restaurantküchen oder am Esstisch festhalten. Neben dem mit Fotos bebilderten Band "Die persische Küche" (Christian Verlag; BA 4/06) aufgrund der unkomplizierten Rezepte und der reizvollen Illustrationen für größere Bestände gerne empfohlen. (2)