Zweigstelle	Standorte	Interessenkreis	Status	Frist
Zweigstelle: Weißwasser	Standorte: X 211.2 Frankreich / Fachliteratur	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Frist:

Vorgestellt werden Rezepte der beliebten Regionalküche: feine Kleinigkeiten, Mittagessen, festliches Essen und Süßes zum Abschluss, Klassiker wie Nizza-Salat, Aioli, Lauchtarte und weitere leckere Gerichte.

Ein weiterer Band aus der hübsch aufgemachten Kosmos-Reihe in handlichem Format und gutem Preis-Leistungs-Verhältnis. Nach zuletzt "Wünsch dir was" (ID-A 42/12) nun ein Band der leckere Rezepte einer beliebten Regionalküche präsentiert. Eingeteilt ist der Band in feine Kleinigkeiten, Mittagessen, festliches Essen und süßer Abschluss. Hier findet man Klassiker aus der Provence wie u.a. Nizza-Salat, Aioli, Lauchtarte, Jakobsmuscheln, Lammkeule, Crêpes Suzette und weitere leckere Gerichte, die den Speiseplan bereichern und gut nachkochbar sind. Die Zubereitung wird Schritt für Schritt (durchnummeriert), z.T. auch mithilfe von Fotosequenzen, erklärt, viele Rezepte mit aussagekräftigem Begleitfoto (dann Rezept auf einer Doppelseite), oft mit Variationsvorschlägen. Zwischendurch gibt es Infos zu den Produkten der Region. Im Anhang Rezept- und (sehr nützlich) Themenregister. Wieder ein gelungener Band mit schönen Farbfotos von appetitlich präsentiertem Essen und schöner Landschaft. Zum Thema ist in letzter Zeit nichts Vergleichbares erschienen, zuletzt "Die Küche der Provence" (BA 4/08, 24.95 EUR). (2)