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Brötchen backen - einfach perfekt
mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Verfasser:
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Geißler, Lutz (Verfasser)
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Verfasserangabe:
Lutz Geißler
Jahr:
2021
Verlag:
Stuttgart, ulmer
Mediengruppe:
Fachliteratur
Zweigstelle | Standorte | Interessenkreis | Status | Frist |
Zweigstelle:
Krauschwitz
|
Standorte:
X 216
Geiß
|
Interessenkreis:
|
Status:
Verfügbar
|
Frist:
|
Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Verfasserangabe:
Lutz Geißler
Jahr:
2021
Verlag:
Stuttgart, ulmer
Aufsätze:
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Systematik:
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X 216
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ISBN:
9783818613372
Beschreibung:
260 Seiten, Illustrationen
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Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Fachliteratur